Die Arbeit von Adifo ist nie abgeschlossen. Wir versuchen ständig, unsere Produkte zu aktualisieren und aufzuwerten, um unseren Kunden die benötigte Flexibilität und Funktionalität zu geben. Mit der Veröffentlichung von BESTMIX® Recipe Management 3.34 bieten wir Ihnen erneut einige aktualisierte und neue Funktionen, die es einfacher machen, Ihre Rezepte zu erstellen, anzupassen und zu verwalten. Hier ist eine Übersicht.
Verarbeitungshilfsmittel
Nicht alle Stoffe, die Sie zur Herstellung Ihrer Produkte verwenden, werden als Futtermittel an sich konsumiert. Einige dienen lediglich als Verarbeitungshilfsmittel bei der Herstellung Ihrer Futtermittel. Solche Hilfsstoffe brauchen nicht in der Deklaration angegeben zu werden, es sei denn, der Hilfsstoff enthält ein Allergen. Die Entfernung eines Verarbeitungshilfsmittels war früher eine manuelle Aufgabe, die bei der Erstellung einer Produktspezifikation wiederholt werden musste. Damit die Verwaltung von Verarbeitungshilfsstoffen einfacher und weniger zeitaufwendig ist, haben wir die Option vorgesehen, Deklarationsgruppen als Verarbeitungshilfsmittel zu kennzeichnen. Dies kann auf 2 Ebenen erfolgen:
- In der Zutat: falls die Komponente immer ein Verarbeitungshilfsmittel ist
- Im Rezept: falls die Komponente nur ein Verarbeitungshilfsmittel ist, wenn sie in diesem besonderen Rezept verwendet wird
Eine zusätzliche Einstellung in der Vorlage ermöglicht es Ihnen, die Verarbeitungshilfsmittel aus der Liste der Zutaten zu entfernen, sofern sie kein Allergen enthalten. Das Allergen kann auf 3 Arten gekennzeichnet werden:
- Das Allergen wird der Deklarationsgruppe zugeordnet
- Das Kontrollkästchen „Highlight in declaration“ (Markierung in Deklaration) ist aktiviert.
- In der Beschreibung der Deklarationsgruppe, die das Allergen markiert, befindet sich ein Markierungszeichen
Kundenverwaltung
Häufig wird ein neues Rezept für einen bestimmten Kunden entwickelt. BESTMIX Recipe Management 3.34 bietet Ihnen jetzt eine effizientere Möglichkeit, Kunden in Rezepten zu verwalten.
Die Zuordnung von Kunden zu einem Rezept ist nun eine Standardfunktion, und die Benutzererfahrung wurde verbessert:
- Sämtliche Rezepte (ob kundenspezifisch oder allgemein) befinden sich in einer deutlichen Übersicht
- Einfachere Zuordnung von Kunden zu Rezepten oder Änderung von Kunden in Rezepten
- Alle Rezepte von einem bestimmten Kunden abrufen
Ein weiterer Vorteil ist die Möglichkeit, den Benutzern Zugriff auf bestimmte Rezepte zu gewähren, indem den Benutzern Kunden zugeordnet werden.
Überwachung der Schwankung der Nährwerte von den Zutaten bis hin zum Rezept
Wenn es um die Entwicklung von Rezepten mit exakten Nährwerten geht, lohnt sich ein näherer Blick auf die Nährwertvariabilität der Zutaten, wie diese von den Lieferanten geliefert werden. Die Verwendung von Zutaten mit hoher Nährwertvariabilität erhöht die Nährwertunsicherheit auf Rezeptebene.
Durch die Festlegung von unteren und oberen Grenzwerten für die Nährstoffe der Zutaten erhält man ein tieferes Verständnis der Nährwertschwankung auf Rezeptebene. Diese unteren und oberen Grenzwerte können auch als Mindest- und Höchstwerte für die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften verwendet werden. Bei dieser Compliance-Prüfung werden die Nährwerte der Rezepte mit den zulässigen Unter- und Obergrenzen (z. B. aufgrund von Vorschriften oder Kundenwünschen) verglichen.
Gegenüberstellung von Rezepten
In BESTMIX® Recipe Management 3.34 können Sie beliebige Rezepte ganz einfach nebeneinander anzeigen und anhand folgender Kriterien vergleichen:
- Zusammensetzung
- Analyse
- Allergene
- Ansprüche
- Preise
Sie legen fest, ob Sie ein Rezept als Referenz verwenden möchten. Dieses Referenzrezept dient als Grundlage, um die Unterschiede zu den anderen ausgewählten Rezepten aufzuzeigen. Beim Vergleich von Zahlenwerten wie Zusammensetzung, Analyse und Preis wird die Abweichung als Prozentwert im Verhältnis zum Referenzrezept berechnet. Zusätzlich können Sie einen Toleranzbereich für die Abweichungen im Analyse-Vergleich festlegen. Werte, die nicht innerhalb eines akzeptablen Bereichs liegen, werden hervorgehoben.
Deklaration von Nährstoffen gemäß den Anforderungen der Nährwertanalyse
Die Etikettierung ist ein komplexer Prozess. Die Nährwertangaben, die Sie auf Etiketten drucken, hängen auch weitgehend davon ab, wo Ihre Produkte vertrieben werden. In einigen Ländern, etwa in den USA, gelten sehr strenge Vorschriften in Bezug darauf, welche Nährwertangaben angezeigt werden können. Adifo bietet jetzt eine Lösung an, mit der Sie Ihre Etiketten mühelos ändern können.
In der neuen Version von BESTMIX® Recipe Management ist es einfacher, eine Vorlage mit einem flexibleren Layout zu entwerfen. Sie entscheiden, welche Informationen auf Ihren Etiketten erscheinen. Mit dieser neuen Funktion gestaltet sich die Etikettierung völlig mühelos. Sie genießen die Sicherheit, dass Ihre Produkte den USDA-Lebensmittelvorschriften entsprechen.
