Over Skretting
Skretting is de wereldwijde aquafeeddivisie van Nutreco. Het bedrijf levert innovatieve en duurzame voedingsoplossingen en -diensten voor de aquacultuurindustrie. De wereldspeler beschikt over productiefaciliteiten in achttien landen op vijf continenten. In 2022 produceerde het bedrijf ruim drie miljoen ton hoogwaardig voeder voor meer dan zestig vis- en schaaldiersoorten. Om aan de mondiale voedingsnoden van vandaag en in de toekomst tegemoet te komen, vormt R&D een cruciale pijler
Duurzaamheid
“Tot onze belangrijkste doelgroep behoren kwekers van Atlantische zalm, regenboogforel, zeebaars, zeebrasem, tilapia en garnalen. Lange tijd gold de nutritionele waarde als belangrijkste parameter bij het creëren van nieuwe recepten. Vandaag vormt duurzaamheid een al even doorslaggevende factor”, zegt Sam Eggington, Global Formulation Manager bij Skretting.
De aquacultuursector is onder meer op zoek naar manieren om de waaier aan beschikbare bronnen van proteïne, olie en zetmeel te vergroten. De beschikbare volumes – en de volatiele prijzen – vormen meer en meer een uitdaging. “De introductie van nieuwe en alternatieve ingrediënten, zoals insecten en algen, kunnen in de toekomst voor meer flexibiliteit zorgen in formulatie”, aldus Sam Eggington. Om het effect ervan op de voedingswaarde en het totale recept in te schatten, hecht Skretting veel belang aan de rol van BESTMIX® Recipe Management.
Ingenieus en toch eenvoudig
De Noorse productievestiging introduceerde de formulatiesoftware van BESTMIX® in 2013 als eerste binnen Skretting. De andere vestigingen volgden in de daaropvolgende jaren. Vandaag is de migratie naar de cloudversie BESTMIX® Recipe Management 4 volop aan de gang. Gevraagd hoe hij de software het best kan omschrijven, twijfelt Sam Eggington niet: “De tool is zeer ingenieus en krachtig, maar tegelijk eenvoudig en logisch. In vergelijking met onze vorige formulatiesoftware krijgen nieuwe gebruikers BESTMIX® Recipe Management veel sneller onder de knie.”
Sam Eggington wijst op de grote complexiteit binnen de aquacultuurvoeding. “De vereisten rond de prijs, het kwaliteitsniveau, de beschikbaarheid en de duurzaamheid van de grondstoffen wijzigen voortdurend. Dat vraagt dus om een regelmatige bijsturing van onze recepten. Met de hulp van BESTMIX® Recipe Management creëren we de beste oplossing met de gewenste nutritionele waarde tegen een optimale kostprijs.”
Samenwerking aankoop en formulatie
De aankoop- en formulatieafdelingen van Skretting werken nauw samen. “De toepassing Multiblend binnen BESTMIX® Recipe Management zorgt ervoor dat we op basis van de actuele en toekomstige productienoden de aangewezen hoeveelheden aankopen. Bij een schaarste op de grondstoffenmarkt of te hoog opverende prijzen, ontdekken we met de formulatiesoftware het geknipte alternatief.”
Door te migreren naar BESTMIX® Recipe Management 4 bevindt het formulatieluik zich nu in de cloud. “Dat biedt ons verschillende voordelen. Het updateproces gebeurt in één beweging over alle vestigingen heen. Ik stel ook vast dat de gebruikservaring nog verbeterd is. Collega’s
vertelden me bovendien dat de software nog performanter werkt.”
Procision
De Noorse productiefaciliteit van Skretting maakt gebruik van de optie Procision in BESTMIX® Recipe Management. BESTMIX® consultant Filip Snauwaert licht toe. “Het formulatieproces gaat traditioneel uit van gemiddelde waarden. Dankzij Procision maak je de berekeningen op basis van de actuele waarden. Zo bevat een silo bijvoorbeeld veelal grondstoffen en ingrediënten van verschillende batches. Wat zich bovenaan de silo bevindt, kan qua nutritionele waarde mogelijks verschillen van de componenten onderaan. Procision laat je toe om de kwaliteit van de grondstoffen die de silo verlaten regelmatig te meten en op basis daarvan het recept af te stemmen op de exacte waarden van die steekproef.”
Sam Eggington beschouwt dat niet alleen als een meerwaarde op het vlak van precisie, maar ook als een aanwinst op het vlak van duurzaamheid. “Bij duurzaamheid gaat het niet alleen om het selecteren van de juiste grondstoffen, maar ook om het optimaal aanwenden van de grondstoffen die zich binnen de bedrijfsmuren bevinden. Procision staat ons daarin bij. Je hoeft bovendien geen BESTMIX® expert binnen de onderneming te zijn om ermee aan de slag te gaan. De productieoperatoren kunnen Procision dagelijks heel eenvoudig gebruiken.”
Open communicatie
Sam Eggington verbergt zijn enthousiasme niet. Tijdens ons gesprek komt tot uiting hoe sterk Sam Eggington de software van BESTMIX® heeft doorgrond. “Sam wil echt de maximale waarde uit onze software halen”, beaamt Filip Snauwaert. “Dat blijkt ook uit de kritische vragen die hij ons tijdens het implementatieproces voorlegt.” Maar daar weet het team van BESTMIX® volgens Sam wel raad mee. “We hebben een zeer open contact. Wanneer we de software op een betere manier kunnen gebruiken, zal Filip ons daar proactief op wijzen. Het is fijn samenwerken met een partner die eenzelfde honger naar kwaliteit en perfectie heeft”, besluit Sam Eggington.
