约翰逊维尔在美国有着标志性的地位，在香肠世界里更是如此。已故的拉尔夫和爱丽丝.史戴尔在1945年开了一家肉店，以他们在威斯康星州的家乡命名。在接下来的几十年里，家族的第二代到第四代将公司的重点放在香肠生产上，并将业务扩展到零售和餐饮服务领域。约翰逊维尔在亚洲也有生产基地。它的产品通过各种渠道在40多个国家销售，从超市到餐厅和体育场馆。在美国最畅销的产品包括其品牌的小香肠(brats)、意大利香肠和新鲜早餐香肠。
解决方案
“我们选择BESTMIX是因为它让我们在采购和生产阶段都有进一步优化的可能性。把我们各个工厂的配方全局整合起来也是一个主要优势。”约翰逊维尔的IT总监鲍勃.梅尔斯说。“BESTMIX可以根据我们的业务需求定制其软件，从而为我们的鲜肉生产设施提供定制的BESTMIX附加组件并根据实时数据对高度可变的肉类脂肪进行校正。说服我们选择BESTMIX的另一个原因是它如何补充SAP（中的不足）和BESTMIX中特定解决方案的开发。这让我们能结合不同的批次，让最终产品的质量得到保证和统一。”
实施应用
约翰逊维尔和BESTMIX在2019年提出了软件实施的大致轮廓。今天，两家合作伙伴正在敲定用于鲜肉生产的BESTMIX附加组件的第三版，同时将生产需求与配料价格联接起来，从而实现进一步的优化。
BESTMIX给约翰逊维尔带来了哪些好处?
鲍勃.梅尔斯说道：“将我们的配方集中起来，可以更好地为所有相关人员提供概述，并在食品安全方面提高可见度。BESTMIX创造了一个定义明确的生产环境，并让我们拥有必要的灵活性。只有满足所需参数的配方才能投入生产。此外，BESTMIX还为我们提供了必要的工具来监控和验证食谱（的质量）。” 梅尔斯还看到了采购过程中的几个优势:“我们现在可以更快地发现和抓住降低成本的机会，在正确的时间购买正确的肉类，我们现在的采购也更具有未来导向意义。BESTMIX还能让我们量化机会成本，让我们可以在做出的决定和没有做出的选择之间进行权衡。这给我们在未来的采购思路上提供了非常有价值的见解。”
